Uguisu Mochi
Ein Uguisu Mochi ist ein klassisches Frühlingswagashi. Es ist der japanische Nachtigall nachempfunden.
O-Zoni
Die O-Zoni (お雑煮) ist die klassische japanische Neujahrssuppe. Sie darf als Einziges an Neujahr gekocht werden. Speisen für Osechi werden sonst bereits vor den Feiertagen vorbereitet. In die O-Zoni kommen verschiedene Suppeneinlagen rein. Eine davon ist zum Beispiel gegrilltes, ungesüßtes Mochi. Originally posted 2018-03-10 22:32:00.
Kabocha Mushigashi
Kabocha Mushigashi ist ein leichter gedämpfter Kürbiskuchen, der durch den Dämpfvorgang sehr saftig ist.
Rezept Uguisu Mochi
Uguisu Mochi ist ein klassisches Frühlingswagashi. Es soll an die kleine japanische grüne Nachtigall erinnern, die Uguisu heißt.
Rezept Gyuhi Mochi (weiß)
Gyuhi Mochi ist eine besonders zartes Mochi. Es ist besonders süß und zart. Viele Wagashi werden aus Gyuhi gemacht. Dafür wird weißer Zucker verwendet. Früher nutzte man braunen Zucker, was die Mochi-Masse hell braun färbte. Das erinnert an eine Kuhhaut, weshalb es den Namen Gyuhi (求肥) bekam.
Rezept Mochi mit Tomatensauce
English Mochi mit Tomatensauce Ich habe mich mal an eine kleine Herausforderung gewagt. In dem Blog Einfache Rezepte Kochen findet gerade eine Blogparade zum Thema Tomaten statt. Da dachte ich mir: Warum nicht! An alle Wagashiliebhaber! Dieses Rezept ist keine Süßigkeit! 🙂 Eher ein Mittagessen. Originally posted 2017-11-05 09:41:00.
Ukishima
Ukishima (浮き島 (うきしま)) Ukishima steht für „schwimmende Insel“ oder „schwimmende Pflanzen“. Dieses Wagashi besteht aus 2 Schichten. Die untere, dunkle Schicht steht für die Wurzeln, während die obere Schicht grün ist und wachsende Pflanzen darstellt. Originally posted 2017-11-05 07:48:00.
Die traditionelle Mochiherstellung
Die traditionelle Mochiherstellung Die traditionelle Mochiherstellung wird Mochitsuki (餅つき) oder (餅を搗) genannt. Originally posted 2017-11-02 13:45:00.
Mochigome – Der Mochireis
Mochigome – Der Mochireis (もち米) Endlich kommt der Artikel! Der richtige Reis! Der Mochireis! Ich leite mit diesem Artikel eine Artikelserie zum Thema Reissorten ein! Dabei werde ich verschiedene Sorten von Reis vorstellen. Originally posted 2017-10-27 17:19:00.
Ichigo Daifuku Mochi
English Ichigo Daifuku Mochi (イチゴ大福) Bei diesem Wagashi handelt es sich um eine Form von Namagashi. In Japan sind sie sehr beliebt. Man serviert sie im Frühjahr, ungefähr im März, wenn Erdbeerzeit ist. Diese Art Wagashi wurde ungefähr 1985 entwickelt. Originally posted 2017-10-23 13:33:00.