Gelée de lait d’amande
La gelée au lait d’amande n’est pas un Wagashi classique. Je l’appellerais un roman Yokan. C’est, comme son nom l’indique, une gelée. Il est fabriqué à partir de lait végétalien, de sirop, d’amidon de kuzu et d’agar-agar. Il est servi séparément avec du sirop comme un petit pudding ou une salade de fruits.
Au lieu du lait normal, par exemple, le lait d’amande peut être utilisé pour cuisiner le dessert végétalien.
Ici vous trouverez la recette pour la gelée de lait d’amande.
