Geheimnisse japanischer Kochkunst
Anmitsu gehört zu den traditionellen japanischen Desserts. Es ist so ähnlich wie Mitsumame. Shiratama Dango sind eine ideale Beigabe zu Süßspeisen. Sie sind klein, fein und cremig. Der Name Shiratama steht für „weiße Perle“. Bei diesen Tango handelt es sich um kleine, ungefüllte Mochi Bildchen. Sie werden mit ein wenig Sirup und Anko serviert. Auch…
Cranberry-Gyuhi Mochi ist sehr weich und enthält Cranberrys. Die Farbe des Mochi ist rötlich. Wer das Mochi schneidfähiger machen möchte, muss den Wasser- und Sirupanteil reduzieren. Gyuhi Mochi ist eine besonders zarte Mochiart. Rezept Cranberry-Gyuhi Mochi Zutaten: 50g Shiratamako 60ml Wasser 90 ml Cranberry-Sirup oder Cranberrysaft + 2 EL Zucker ggf. Lebensmittelfarbe 2-3 EL getrocknete…
Ukishima signifie „île flottante“ ou „plantes flottantes“. Ce wagashi se compose de 2 couches. La couche inférieure et sombre représente les racines, tandis que la couche supérieure est verte et représente les plantes en croissance.
Originally posted 2020-01-15 22:55:17.
Ich habe mich mal an eine kleine Herausforderung gewagt. In dem Blog Einfache Rezepte Kochen findet gerade eine Blogparade zum Thema Tomaten statt.
Da dachte ich mir: Warum nicht!
An alle Wagashiliebhaber! Dieses Rezept ist keine Süßigkeit! 🙂 Eher ein Mittagessen.
Read More “Rezept Mochi mit Tomatensauce” »
Originally posted 2020-01-15 13:53:52.
Yaki-gashi nennt man in Japan gebackenen Süßigkeiten. Die originalen japanischen Reismehl Crêpe, werden komplett aus Reismehl hergestellt. Es gibt aber auch Mischvarianten.
Read More “Sakura Yaki-gashi – Kirschblüten Crêpes” »
Originally posted 2020-01-15 05:20:35.
Bota Mochi are small Mochiballs, which are filled and wrapped with a sweet mixture.
Read More “Recipe Bota Mochi / Ohagi” »
Originally posted 2020-01-15 00:34:38.
Finally comes the article! The correct rice! The Mochireis! I initiate a line of good on the subject of type of rice! I will introduce different Types of rice.
Mochigome (Oryza stativa japonica glutonisa) is a japanese round grain rice.
Read More “Mochigome – The Mochi rice” »
Originally posted 2020-01-14 20:07:33.
Da ich für das Füllen der Wagashi anstelle von roter Bohnenpaste Marzipan verwende, möchte ich ein kleines Marzipanrezept vorstellen:
Originally posted 2020-01-14 15:47:07.
Welcome! This blog is for all Wagashine-curious and above all experimenting chefs! What is Wagashi (菓子 菓子)? Wagashi is a term for Japanese sweets. They are made of rice flour (from Japanese rice such as Mochigome), anko (red bean paste) and starch / gelling agent (Kudzu, agar agar). If necessary, additional nuts and cores are…
After the theme of rice cultivation, I would like to comment on the cultural importance of rice.
Rice is the staple food of Asia. In this way, it plays a central role in Asian culture. It is connected to religion and language.
Read More “Cultural importance of Rice” »
Originally posted 2020-01-14 06:56:18.
