Geheimnisse japanischer Kochkunst
Anmitsu gehört zu den traditionellen japanischen Desserts. Es ist so ähnlich wie Mitsumame. Shiratama Dango sind eine ideale Beigabe zu Süßspeisen. Sie sind klein, fein und cremig. Der Name Shiratama steht für „weiße Perle“. Bei diesen Tango handelt es sich um kleine, ungefüllte Mochi Bildchen. Sie werden mit ein wenig Sirup und Anko serviert. Auch…
Solange ich denken kann, bin ich Anime- und Mangabegeistert. Wenn ich die schwarz-weiß gedruckten Bücher in der Hand hielt, stellte sich mir die Frage, was für kleine runde Köstlichkeiten an den Spießen steckten, welche meine Lieblingsfiguren begeistert aßen. Wie ich herausfand, nennt man sie „Wagashi“!
Read More “Wagashi – japanische Süßigkeiten als Passion” »
Originally posted 2020-02-03 06:34:48.
Cette recette est une gelée végétalienne faite à partir d’ingrédients végétaux seulement. La gelée devient très rapide.
Read More “Gelée au lait et aux amandes avec sirop” »
Originally posted 2020-02-03 02:04:05.
Das Momiji Yokan ist ein Herbstwagashi. Für dieses verwendet man ein Yokan Kinton. Man verwendet das Yukon Kinton für das Dekorieren von Jo-namagashi. Bei diesen handelt es sich um Wagashi, die aus Niedrig Tiere gemacht werden. Jedoch lässt sich das Yokan Kinton auch für andere Wagashi Arten nutzen. Die Blätter dieses Wagashi können aus Yokan…
Kingyoku Kan besteht nur aus wenigen Zutaten. Textur und Geschmack sollen einem weichen Bonbon ähneln. Es handelt sich dabei um ein weiches Geleekonfekt, ähnlich unseren Gummibärchen. Originally posted 2022-04-29 12:28:00.
La gelée au lait d’amande n’est pas un Wagashi classique.
Read More “Gelée de lait d’amande” »
Originally posted 2020-02-02 21:01:49.
Harajuku Crêpe stammen aus dem Stadtteil Harajuku in Tokio. Sie sind eine besonders leckere Süßspeise.
Originally posted 2020-02-02 16:42:05.
Mochi lässt sich wunderbar braten oder grillen. Der Geschmack ist einmalig. Auch hier gibt es verschiedene Varianten.
Read More “Gebratenes Mochi” »
Originally posted 2020-02-02 12:17:38.
Mizu Yokan ist eine leichtere Version des herkömmlichen Yokan. Im Sommmer wird es mit frischen Früchten serviert. Mizu bedeutet Wasser. Wie der Name schon sagt besteht dieses Yokan aus viel Wasser und weniger Zucker. Deshalb ist es nicht ganz so süß, wie „richtige“ Wagashi. Diese sind dem grünen Matcha Tee in ihrer Süße mehr angepasst….
Mushi Pan ist ein japanischer gedämpfter Kuchen. Wörtlich bedeutet es gedämpftes Brot. Von Mushi Pan gibt es etliche Variationen. Sie können süß oder herzhaft sein. Auch mit Gemüse können sie gemacht werden. Mushi Pan sind einfach, schnell und lecker.
Originally posted 2020-02-02 07:47:35.
