Da ich für das Füllen der Wagashi anstelle von roter Bohnenpaste Marzipan verwende, möchte ich ein kleines Marzipanrezept vorstellen:
Marzipan
Zutaten:
100g Mandeln
50g Puderzucker
1 EL Rosenwasser
Evtl. 1-2 Tropfen Bittermandelöl
Etwas Wasser
Zubereitung:
Mandeln
mit Puderzucker mischen.
Rosenwasser und Bittermandelöl hinzufügen.
Eßlöffelweise Wasser beim Verkneten hinzufügen, bis sich eine einheitliche glatte Masse kneten lässt.
Fällt die Masse auseinander, noch etwas Puderzucker hinzufügen.
Originally posted 2020-01-14 15:47:07.
