Bei Edamame handelt es sich um grüne, noch nicht fertig gereift Sojabohnen. Sie sind in Japan als Snack sehr beliebt.
Kategorie: Allgemein
Bota Mochi / Ohagi
Bota Mochi / Ohagi
Bota Mochi est disponible au printemps. Ohagi, ces Wagashi sont appelés à l’automne. Ils appartiennent à la sorte de Namagashi.Une garniture sucrée est enveloppée dans de la pâte de riz et roulée dans un mélange de sucre. Bota Mochi (牡丹 餅) sera servi le 23 mars au Haru No Higan. C’est un match de fête la jour et nuit même au printemps.
Ukishima
Ukishima [浮き島 (うきしま)]
Ukishima stands for „floating island“ or „swimming plants“. This Wagashi consists of 2 layers. The lower, dark layer stands for the roots, while the upper layer is green and represents growing plants.
Wagashi? – Was ist das?
In diesem Artikel möchte ich auf die Frage eingehen, was Wagashi (和菓子) sind. Du erfährst, wie sie serviert und gegessen werden. Wagashi ist ein Begriff für japanische Süßigkeiten. Wagashi? Was ist das eigentlich? Die Silbe „wa“ steht für „Japan“ oder „japanisch“. „Kashi“ bedeutet Süßigkeit. Naschzeug und Snacks nennt man Kashi (菓子) oder Okashi (おかし). Westliche…
Chimaki
Von Chimaki gibt es verschiedene Sorten. Die Chimaki werden zum Kodomo no Hi, dem Kindertag serviert.
Rezepttagebuch Mushi Pan
Mushi Pan
Ich habe mich beim Mushi Pan-Rezept an Wagashi Maniacs Rezept orientiert. Zufrieden bin ich damit aber noch nicht. Ich werde noch ein bisschen rumexperimentieren bis ich das Rezept so habe, wie ich es möchte. Diese Mushi Pan ware, trotz Backpulver sehr kompakt.
Nerikiri
Nerikiri (ねりきり) gehört zu den traditionellen Wagashi. Es ist ein Wagashi Teig, der für viele Wagashi als Basis verwendet wird.
Traditional mochi production
Traditional mochi production (餅を搗)
The traditional Mochi production is called Mochitsuki (餅つき) or ((餅を搗).
Wagashi – japanische Süßigkeiten als Passion
Wagashi als Passion
Solange ich denken kann, bin ich Anime- und Mangabegeistert. Wenn ich die schwarz-weiß gedruckten Bücher in der Hand hielt, stellte sich mir die Frage, was für kleine runde Köstlichkeiten an den Spießen steckten, welche meine Lieblingsfiguren begeistert aßen. Wie ich herausfand, nennt man sie „Wagashi“!
Gelée au lait et aux amandes avec sirop
Gelée au lait et aux amandes avec sirop
Cette recette est une gelée végétalienne faite à partir d’ingrédients végétaux seulement. La gelée devient très rapide.
