„Kuro Goma“ ist schwarzer Sesam. Kuro Goma Daifuku Mochi, sind Daifuku Mochi, die mit einer Mischung aus schwarzem Sesam und Anko gefüllt sind.
Kuro-Goma-An ist eine Kombination aus Anko, einer süßen Bohnenpaste und gemahlenem schwarzen Sesam. Schwarzer Sesam hat einen sehr nussigen Geschmack. Dazu kommt Sesampaste. Der Geschmack der Mischung ist nussig, schokoladig.
Zu diesem Mochi passt Oolong-Tee besonders gut.
Kuro Goma Daifuku Mochi gehören zu den „Black Foods“. Sie passen besonders gut zum Herbst.
Bei meinem eigenen Rezept habe ich eine Mischung aus Marzipan, Mohn und Sesam für die Füllung hergestellt.
Kurogoma Daifuku aufgeschnitten
Mehr darüber findest du bei:
Wagashi Maniacs Artikel über Mochi mit schwarzem Sesam
