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Wagashirezepte

Geheimnisse japanischer Kochkunst

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Shiratama Dango Anmitsu

Posted on 5. Juli 20222. Juli 2022 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Shiratama Dango Anmitsu
Shiratama Dango Anmitsu

Anmitsu gehört zu den traditionellen japanischen Desserts. Es ist so ähnlich wie Mitsumame. Shiratama Dango sind eine ideale Beigabe zu Süßspeisen. Sie sind klein, fein und cremig. Der Name Shiratama steht für „weiße Perle“. Bei diesen Tango handelt es sich um kleine, ungefüllte Mochi Bildchen. Sie werden mit ein wenig Sirup und Anko serviert. Auch…

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Hanami Dango

Posted on 4. Juli 2022 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Hanami Dango
Hanami Dango

Dango in drei Farben auf einem Spießchen erkennt man in der Regel sofort. Hanami Dango sind bunt und lecker. Hanami Dango bzw. Sanshoku Dango Hanami Dango bereitet man für das O-hanami-Fest zu. Dabei handelt es sich um das Kirschblütenfest. Die Sakurabäume in Japan erblühen, was dort mit vielen Festen gefeiert wird. Familie und Freunde treffen…

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Kuzu Mochi

Posted on 4. Juli 2022 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Kuzu Mochi

Kuzu Mochi

Kuzu Mochi ist, als Jo-Namagashi, eine traditionelle Süßigkeit, die im Sommer serviert wird.
Man isst sie mit Kuro Mitsu, einem dunklen Sirup und Kinako, geröstetem Sojabohnenmehl.

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Originally posted 2020-01-27 19:46:22.

Pages: 1 2 3 4 5
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Thai Low Proteine Wheat Flour

Posted on 4. Juli 2022 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Thai Low Proteine Wheat Flour

Thai Low Proteine Wheat Flour

Red Lotus and Royal Fan are low proteine wheat flour from Thailand. These sorts are specially owned for muted food.

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Originally posted 2020-01-27 11:02:10.

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Amacha – Süßer Tee

Posted on 4. Juli 2022 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Amacha – Süßer Tee

Der Amacha-tee besteht aus den geriebenen Blättern der Hortensie.

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Originally posted 2020-01-27 06:51:22.

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Oolong-Tee

Posted on 4. Juli 2022 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Oolong-Tee

Der japanische Oolong-Tee wird ūron-cha genannt. Beim Oolong-Tee handelt es sich um einen chinesischen Tee bzw. einen Tee, der in Taiwan hergestellt und getrunken wird.

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Originally posted 2020-01-27 02:15:59.

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Tsukimi Dango

Posted on 4. Juli 2022 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Tsukimi Dango
Tsukimi Dango

Tsukimi Dango werden zum japanischen Mondfest serviert. Zutaten für Tsukimi Dango 50 g Nishikireis gemahlen oder Joshin-ko Reismehl 40 ml Wasser 1 Prise Salz Zubereitung von Tsukimi Dango Wer mit Joshin-ko-Mehl arbeitet kann dieses direkt mit Wasser und Salz verkneten, bis die Masse die Konsistenz eines Ohrläppchens hat, Bällchen aus dem Teig formen und die…

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Japanische Reismehlsorten

Posted on 4. Juli 2022 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Japanische Reismehlsorten

Dieser Beitrag beschäftigt sich mit den japanischen Reismehlsorten, welche für die Wagashi Herstellung wichtig sind.

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Originally posted 2020-01-26 22:01:55.

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Mitarashi Dango

Posted on 4. Juli 2022 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Mitarashi Dango
Mitarashi Dango

Die Mitarashi Dango sind kleine Bällchen, die aus Joshin-ko Reismehl gemacht werden. Sie werden gekocht oder gedämpft und am Ende mit einer würzigen Sauce überzogen. Dango sind mitunter die bekannteste Art der Wagashi, da sie aus Anime und Manga bekannt sind. In der Regel werden sie am Spieß serviert. Sie werden oft bunt präsentiert. Andere…

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Mochi Basic Recipe

Posted on 4. Juli 2022 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Mochi Basic Recipe

Mochi is a name for Japanese rice cake, which is traditionally eaten at New Year.

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Originally posted 2020-01-26 17:31:19.

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  • Juli 2022

Fried Mochidumplings with Hoisin sauce

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