Où acheter Rakugan?
Au Japon, vous optenzes rakugan dans les grands magasins et les boutiques de souvenirs.
Il y a des régions qui sont célèbres pour eux.
Originally posted 2020-01-17 19:12:11.
Autor: wagashikoechin
Ukishima
Ukishima
Ukishima ist ein Wagashi. Es bedeutet schwimmdene Insel. Bei diesem handelt es sich um eine Art gedämpften Kuchen, der aus zwei Schichten besteht. Eine Schicht ist dunkel und stellt die Wurzeln da. Die andere Schicht ist grün und steht für die Pflanzen, die darauf wachsen. Ukishima besteht aus Anko, Reismehl und Weizenmehl. Wer das Originalrezept probieren will, tauscht das Marzipan durch Anko aus.
Originally posted 2020-01-17 14:28:17.
O-Zoni
Die O-Zoni (お雑煮) ist die klassische japanische Neujahrssuppe. Sie darf als Einziges an Neujahr gekocht werden. Speisen für Osechi werden sonst bereits vor den Feiertagen vorbereitet. In die O-Zoni kommen verschiedene Suppeneinlagen rein. Eine davon ist zum Beispiel gegrilltes, ungesüßtes Mochi.
Originally posted 2020-01-17 10:03:50.
Kabocha
Kabocha
Kabocha ist ein japanischer Kürbis. Er ähnelt dem Hokkaido-Kürbis und ist in zwei Sorten erhältlich. Es gibt den Nihon Kabocha und den Seiyo Kabocha, der auch Kuri Kabocha genannt wird.
Originally posted 2020-01-17 05:16:22.
Recette Bota Mochi / Ohagi
Bota mochi sont de petites boules de moka remplies d’un mélange sucré.
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Originally posted 2020-01-17 00:53:29.
Kamaboko
Kamaboko wird zum Osechi, dem japanischen Neujahrsessen, in der O-Zoni serviert. Es handelt sich um gedämpfte Fischpaste. Diese wird z. B. weiß und rot eingefärbt und wird aufgrund von Farbe und Form mit der aufgehenden Sonne in Verbindung gebracht. Es betont des festlichen Anlass.
Originally posted 2020-01-16 20:28:41.
Kuro Mame ama-ni
Kuro Mame ama-ni werden zum Osechi serviert. Es handelt sich um süße Kuro Mame, die auch in Wagashi Verwendung finden.
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Originally posted 2020-01-16 16:10:01.
Osechi – Japanische Neujahrsgerichte
Osechi Ryori (御節料理)
Dabei handelt es sich um traditionelle japanische Neujahrsgerichte. Die Tradition des Osechi hat religiöse Hintergründe. An den ersten 3 Tagen des Neujahrs, war es verboten Feuer zu entzünden. Das Osechi wurde deshalb an den letzten Tagen des alten Jahres vorbereitet. Angerichtet wird es in einem speziallen kunstvoll verzierten Lackbehältern, dem Jubako (重箱).
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Originally posted 2020-01-16 11:55:55.
Recette Massepain
Puisque j’utilise du massepain à la place de la pâte de haricots rouges pour remplir le wagashi, je voudrais vous présenter une petite recette de massepain:
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Originally posted 2020-01-16 07:43:33.
Walnuss-Gyuhi-Mochi
Ekijuto bzw. Walnuss-Gyuhi-Mochi ist eine seltene Art von Mochi, die zuerst von einem Apotheker entwickelt wurde, mit der Absicht, Medizin und Süßigkeiten zu kombinieren. Zeitgenössischer Ekijuto Mochi würzt man mit Zimt und Walnuss. Weiches Walnuss-Gyuhi-Mochi Bei Walnuss-Gyuhi-Mochi handelt es sich um ein sehr weiches Gyuhi-Mochi. Im Vergleich zur weichen Textur ist sein Geschmack sehr stark….
